??? 隨著人們生活水平的提高和消費理念的改變，不論是公務(wù)、私誼還是節(jié)假日，越來越多的人選擇在酒樓、飯店用餐。花五分鐘時間看看下面的小知識，可以讓您在用餐時避免商家短斤缺兩而造成的損失。
??? 《中華人民共和國計量法》第九條規(guī)定，對用于貿(mào)易結(jié)算的計量器具實行強制檢定。餐飲經(jīng)營者用于稱重并按其示值銷售禽鳥、海（河）鮮和熟食等食品的衡器（彈簧度盤秤、電子計價秤等），都必須經(jīng)過政府指定的計量技術(shù)機構(gòu)強制檢定合格后才能使用。但是，消費者仍需提高警惕，留意餐飲經(jīng)營者是否有短斤缺兩行為，在用餐時應(yīng)注意以下幾點：
??? 一、仔細(xì)檢查所用的秤是否經(jīng)過檢定合格。經(jīng)檢定合格的秤應(yīng)貼有綠色的檢定合格標(biāo)簽，并標(biāo)注有檢定日期和有效期。未經(jīng)檢定的秤的計量準(zhǔn)確度無法保證。
??? 二、條件允許的話，用簡易手段對秤的計量準(zhǔn)確度進行測試，做到心中有數(shù)。一瓶礦泉水或可樂，甚至一臺手機，就可以對秤進行簡單的計量測試。如未飲用的瓶身標(biāo)注凈含量為550毫升的礦泉水，它的合理重量應(yīng)該是0.55公斤多一點（加上瓶子本身的重量），也就是俗稱的1.1市斤多一點。如果稱出來的重量比這個合理重量大得多，那么這臺秤就有問題。
??? 三、改變用餐觀念，凡事留個心眼。有些消費者認(rèn)為，在大酒樓或者星級酒店用餐比較放心，肯定足稱足量。然而，根據(jù)質(zhì)監(jiān)部門檢查結(jié)果顯示，相當(dāng)一部分的大酒樓甚至星級酒店也存在短斤缺兩的情況。生意好不等于信譽好，因此消費者在點菜特別是在點高貨值的海（河）鮮時，一定要自己親自到海鮮池去點，特別是要注意整個稱量過程，避免被坑。
??? 四、不法經(jīng)營者的計量作弊手段和對策。
??? 1.用準(zhǔn)確的秤進行稱量，趁顧客不注意隨意寫大量值。這種情況主要是因為顧客不在稱重現(xiàn)場或沒有留意稱重過程而讓不法分子有可乘之機。對策是顧客親自在稱重現(xiàn)場進行監(jiān)督。
??? 2.用準(zhǔn)確的秤進行稱重，將虛增的金額作為重量來結(jié)算。這種情況多見于上檔次的酒樓和酒店。電子計價秤通常有三個顯示欄，從左到右依次是重量、單價和金額。出于習(xí)慣酒樓通常用市斤來標(biāo)價和結(jié)算，而電子計價秤的稱重結(jié)果的單位是公斤（1公斤等于2市斤），因此有些酒樓就將單價設(shè)為2，將金額作為經(jīng)換算后以市斤為單位的重量來結(jié)算（這是不符合國家法律規(guī)定的）。有些不法商家就打起歪主意來，將換算比例設(shè)成大于2（如2.2、2.3），那么就比實際重量增大了相應(yīng)的倍數(shù)（如1.1、1.15倍）。對策是顧客在稱重現(xiàn)場進行監(jiān)督，并留意酒樓所用電子計價秤的單價（通常為居中的顯示欄）是否設(shè)為2，否則應(yīng)核對點菜單上以市斤為單位的重量是否為電子計價秤的重量（通常為左邊的顯示欄）的2倍。
??? 3.用計量不準(zhǔn)確的秤進行稱重，實際重量值遠(yuǎn)小于秤的顯示值。消費者從外觀上是無法分辨一臺秤究竟是不是準(zhǔn)確，對策是顧客使用簡易的手段對秤的計量準(zhǔn)確度進行測試，如果發(fā)現(xiàn)有問題應(yīng)避免在此消費，并向質(zhì)監(jiān)部門舉報。
??? 4.虛增重量（俗稱“報大數(shù)”）。不管秤準(zhǔn)不準(zhǔn)，都在稱出來的重量的基礎(chǔ)上再加大一定數(shù)值。對策是顧客應(yīng)親自核對點菜單上記錄的重量是否與秤顯示的重量相一致。
??? 5.以上各種作弊手段組合使用。
??? 五、積極維權(quán)，勇于舉報
??? 消費者如果發(fā)現(xiàn)或者懷疑餐飲企業(yè)存在短斤缺兩或偽造結(jié)算數(shù)據(jù)等計量違法行為，應(yīng)在消費后索取發(fā)票以作為索賠的證據(jù)，并向質(zhì)監(jiān)部門舉報。舉報電話：12365